豆沙蛋黃廣式月餅的做法

下班帶些食材回家，好好地做頓飯，哪怕並不是那麼精緻的菜肴，也一樣能帶給人以滿足感，所以能自己做飯的不要偷懶，豆沙蛋黃廣式月餅的做法很簡單，適合那些“懶人”們，而且還能在一定程度上促進健康。

1、將轉化糖漿、梘水、花生油混合均勻

2、加入全脂奶粉和低筋粉，混合均勻

3、用保鮮膜裹住盆子，醒面兩小時

4、準備好蛋黃，將蛋黃一分為二

5、先稱蛋黃的重量，再加豆沙餡，總共35克，再將豆沙壓扁，將蛋黃放中間，搓成圓形

6、先將餡料一個個稱好搓圓

7、醒過兩小時的餅皮，稱重15克，也搓圓

8、將餅皮攤平，將餡料放在中間

9、用虎口協助把餅皮一點點的推，把餡料裹入，沒有餡料漏出來

10、生胚大概這樣，沒有餡料漏出來

11、在模具中刷少許粉，再磕出多餘的粉，將月餅放入，輕按壓底部，將模具移到烤盤，按壓兩次模具，再輕輕脫模

12、剛脫模的樣子

13、烤箱200℃預熱5分鐘，中上層放入月餅200℃10分鐘，讓月餅定型，再拿出來刷蛋黃液，刷好後放回烤箱200℃烤15分鐘

14、成品圖

想要健康，就不能偷懶，自己在家裡做上幾道美味佳餚是人間一大美事，豆沙蛋黃廣式月餅做法簡單，取材方便，不妨多吃。