五仁餡月餅的做法

很多人在做五仁餡月餅這道菜的時候覺得很難，但是做出來的成品卻不會讓人後悔，這道菜詮釋了美味兩個字，讓人看見就有了想吃的欲望。雖然說工序較為複雜，但是注意細節一樣可以色香味俱全，在準備配料的時候可以根據自己口味準備。

1、先把餡的各種材料備齊待用，我買的就是熟的，所以不用再烤～

2、把材料裝進保鮮袋裡碾碎待用

3、把糯米粉放鍋中不停翻炒，不要炒糊，發黃就可以了

4、把熟糯米粉，各種堅果碎，糖，香油，青絲玫瑰和水混合待用，可以團成團即可，冷藏放置一個小時待用

5、現在準備月餅皮的材料

6、先倒入轉化糖漿，油，和用梘粉調的水，我用了2克的梘粉調了五克的梘水，拌勻～

7、篩入低筋麵粉

8、篩入起士粉

9、拌好均勻的麵團，蓋上保鮮膜冷藏一個小時

10、把月餅皮和餡分成25克一個，也就是50克一個的月餅

11、把餡包入皮中

12、團成團

13、摸上生粉，放入模具

14、均勻用力壓出花型放在油紙上即可～

15、都做好後，用噴壺在表面噴水，放入提前預熱200度的烤箱

16、00度烤5分鐘取出

17、月餅定型後刷蛋黃，不要刷多，薄薄一層即可，再放烤箱180度烤10～15分鐘

18、自然放涼用保鮮膜包好等待回油，三天左右～就可以吃了

自己在家做飯雖然需要花費一點時間，但比較健康，是值得的，五仁餡月餅的做法簡單，所需要的時間並不多。