用電鍋做卷蛋糕的做法

很多新手媳婦在廚藝上都非常苦惱，用電鍋做卷蛋糕是一道適合新手學習的菜肴。不需要非常複雜的做法，簡單翻炒就好。這道菜不管是搭配乾飯吃還是搭配稀飯吃都不會影響菜的味道，飯後一碗湯味道更好。

1、首先把蛋黃和蛋白分開！先打蛋白才不用洗打蛋器。在蛋白里加兩勺糖，一點點鹽調味,再加1-2的白醋或檸檬汁也可以哦！這樣就可以開始打發蛋白啦！蛋白打到有紋路，跟奶油一樣，倒扣過來也不掉就行啦！

2、接著打蛋黃，加兩勺糖，喜歡甜的可以多加點，輕輕的攪拌均勻，再加入四勺麵粉，輕輕的攪拌均勻就好了！

3、將打好的蛋白分兩次加入蛋黃漿裡攪拌均勻！注意不能用電動打蛋器打，也不能順時針打，要打Z字打法，才不會起泡！

4、攪拌好就可以用電鍋開始做了！鍋心刷油，用大鍋勺來調量，我用一勺，剛剛好不會太厚也不會太薄，把它鋪平在加入葡萄乾，就可以烤了！電鍋烤按做飯模式就好！

5、出爐後加上煉乳或奶油沙拉醬都好，將蛋糕卷起來，用保鮮膜包著定型，放到冰箱裡冷藏，第二天切段就好啦！

6、再擺一盤

外面飯店的食物很可能添加味精，不夠健康，用電鍋做卷蛋糕的做法簡單，自己做才能真正在健康的前提下享受美味。