柔軟的65度湯種麵包～～～金槍魚麵包的做法

健康對我們每個人來講都是極其重要的，而飲食對於健康又是有很大影響的，因此，在生活中我們應在飲食方面有所講究，柔軟的65度湯種麵包～～～金槍魚麵包的做法簡單，不需要過多的技巧就可以輕鬆地做出來，值得推薦。

1、材料：高筋麵粉195克，低筋麵粉90克，即發乾酵母5克，鹽6克，細砂糖30克，奶粉12克，全蛋60克，水65克，湯種75克，無鹽黃油45克；

2、內餡：金槍魚罐頭1罐（約200克），馬蘇里拉芝士60克，鹽1/4小匙；

3、表面裝飾：全蛋液適量；

4、湯種材料：高筋麵粉50克，水250克；

5、湯種的製作：

6、、在250克水中加入50克高筋麵粉。

7、、先將水和麵粉攪拌均勻，再放到爐上小火加熱。

8、3、一邊加熱一邊要不停的攪拌，以防鍋底燒焦，加熱至65度時離火，在麵糊表面蓋上一層保鮮膜，放涼至室溫後使用。

9、將金槍魚罐頭倒出，瀝幹油份。

10、加入馬蘇里拉芝士和鹽拌勻，放冰箱冷藏備用。

11、將除黃油外的所有材料放進廚師機的攪拌桶內用2檔攪拌。

12、攪到麵團光滑，可拉出較厚的簿膜時加入黃油,繼續攪拌麵團至擴展階段,放在溫暖處進行基礎發酵。

13、基礎發酵完成後，將麵團排氣並分割成9等份，滾圓後鬆弛15分鐘。

14、將鬆弛後的麵團擀成圓形。

15、將擀開的麵團翻面後放上餡料包好，把麵團的收口處捏緊。

16、將麵團依次將收口處朝下擺放在烤盤上。

17、將烤盤放進烤箱，開啟烤箱的發酵功能,在烤箱裡放進一碗溫水增加濕度,發酵45-60分鐘左右，麵團發酵完成，在麵團表面刷上蛋液。

18、開啟烤箱上下火功能，將溫度調至上火180度，下火150度，時間調至15分鐘，預熱後將麵團放進烤箱的中下層開始烘烤,烘烤15分鐘後麵包出爐。

柔軟的65度湯種麵包～～～金槍魚麵包的做法以上做了介紹，是不是非常的好操作呢，出去吃飯不是很健康，只需要幾分鐘就可以做好啦。