板栗戚風蛋糕的做法

如果為了圖方便經常去餐館吃飯，結果讓自己的腸胃出現了問題或疾病，那是得不償失的，為了我們的健康著想，我們最好還是自己學會一些家常菜做法，自己在家做，板栗戚風蛋糕的做法簡單，大多數人都能很快學會。

1、準備好材料，把板栗煮熟去皮壓碎，蛋白與蛋黃分離。

2、蛋黃裡加油，牛奶攪勻，再加板栗泥繼續拌勻。

3、低筋麵粉篩入拌好的蛋黃糊裡。

4、畫Z字拌勻。

5、蛋白加檸檬汁，用打蛋器打成粗泡，糖分三次加入。

6、打發成硬性發泡，提起打蛋器有一個小尖。

7、打好的蛋白盆倒扣，蛋白不流動為好。

8、烤箱預熱170度。

9、取打好的1/3蛋白，切拌勻。

10、將拌勻的蛋糕糊倒入剩餘的2/3的蛋白裡，拌勻

11、拌好的蛋糕糊倒入模具裡，震幾下，送入烤箱下層，烤30~40分鐘。

12、烤好的蛋糕出爐，震一下，快速倒扣放涼。

13、涼透的蛋糕脫模，漂亮吧！

飯店為了口感好一般會添加許多調味品，容易給健康造成影響，板栗戚風蛋糕的做法，調味品少，對健康有益。