普通電飯煲蛋糕的做法

家常菜就是要讓人有家的味道，普通電飯煲蛋糕是一道家鄉味十足的菜肴，做法簡單卻不敷衍。熱氣騰騰的菜上桌，一家人做在一起品嘗這道菜，這就是家的味道，餐桌上笑聲不斷，幸福的味道也莫過於此。

1、準備好需要用到的材料。

2、蛋白和蛋黃分別放在兩個無油無水的盆裡，先用打蛋器打發蛋白，蛋白打發至有大泡泡(魚眼泡泡)加一勺糖(勺子用家裡的飯勺就好了)。

3、打發至有紋路時加一勺糖。

4、打蛋器提起來有直角，說明打發好了。

5、蛋黃裡放入兩勺糖，放入優酪乳用手動打蛋器攪勻。

6、低筋麵粉過篩至蛋黃裡，劃十字攪勻，不要畫圈攪拌。

7、放入三分之一蛋白霜，用矽膠刀上下翻拌，拌勻。(這個時候電鍋預熱)

8、剩下三分之二的蛋白霜放進蛋黃糊裡，按剛才的手法上下翻拌均勻。

9、放入煉乳上下翻拌均勻。

10、電鍋內壁刷上一層油，把蛋糕糊倒進去，表面抹平。

11、按下煮飯鍵，一分鐘它自己就自動跳到保溫鍵了，五分鐘後再次按下煮飯鍵(時間要根據自己家電鍋的脾氣，能再次按下煮飯鍵就行)，這個步驟重複四次，最後一次跳到保溫鍵的時候用布把電鍋排氣孔堵上，燜十分鐘就好了。

12、時間到了把蛋糕弄出來，放到能散熱的竹排子上(我家沒有專用的散熱架子)。

13、看看內部組織還是不錯的吧，吃起來很鬆軟。

14、因為沒有專門切蛋糕的刀具，直接撕著吃吧！

15、成品圖，晚上的燈光實在是太暗了！

如果經常在“吃”方面偷懶，最終可能會付出代價，普通電飯煲蛋糕的做法簡單，健康又好吃。