南瓜版威風蛋糕的做法

南瓜版威風蛋糕是一道健康綠色的菜品，和街上各色小吃不同，所需食材全是無毒無公害的綠色食物，還具有增強人們免疫力的功能。這道菜可以根據自己的口味搭配調料，不同味道的搭配會給人味蕾不同刺激。

1、準備食材：雞蛋4個，低筋麵粉110克，南瓜泥110克，白砂糖40克，優酪乳100克，橄欖油適量，大棗適量（白砂糖、泡打粉、橄欖油忘記拍照）

2、把蛋清與蛋黃分離，我沒有打蛋器，在蛋清中加入幾顆鹽，然後放冰箱冷凍室冷凍至蛋清邊緣結霜，這樣有利於打發

3、蛋黃加白糖、優酪乳攪拌均勻，

4、加入泡打粉、南瓜泥攪拌均勻，加入低筋麵粉攪拌均勻備用，

5、蛋白打成粗泡後，加第一次白糖

6、繼續打發呈細膩的泡沫加第二次白糖

7、打發成濕性泡發，此時狀態呈彎鉤狀，加第三次白糖，最後直至打發成硬性泡發呈直立的三角小尖

8、把打發好的蛋白分三次以切拌的方式和蛋黃糊混合均勻（千萬不要打圈）

9、把拌好的糊倒入容器中，震幾下震出泡沫，撒上大棗裝飾，大火燒開後40分鐘關火，不要馬上起鍋，燜20分鐘就可以出鍋啦，

10、自然晾涼即可脫模，

11、正面一張

12、切開有厚度

13、擺盤就可以享用啦！

這就是南瓜版威風蛋糕的做法，非常簡單，你學會了嗎？在做這道菜的時候，只需要注意火候，可以根據個人口味添加調味品。