蔓越莓煉乳蛋糕的做法

現在有很多人忽視了自身的健康，平日裡也不注重吃的，只是隨便在外面買點吃的，其實，想要吃上營養健康的東西也沒有想像的那麼難，比如蔓越莓煉乳蛋糕的做法簡單，還是特別美味的一道菜肴，值得推薦。

1、分離蛋白蛋黃，盆子要無水無油。

2、手動打散蛋黃，煉乳和16克純淨水攪拌均勻，混合後放入蛋黃拌勻。

3、接著放入沙拉油拌勻。

4、篩入低粉，低筋麵粉最好提前過篩3遍。

5、用刮刀刮拌均勻。

6、蛋白放入幾滴檸檬汁。

7、打蛋器低速打至魚泡狀分三次放入細砂糖。

8、蛋白體積變大第二次放入細砂糖，高速打發蛋白。

9、蛋白明顯有細紋，第三次放入細砂糖打發蛋白。

10、提起打蛋器，蛋頭上的蛋白是兩個彎彎小角即可。

11、取三分之一蛋白放入蛋黃裡，用矽膠鏟上下翻拌均勻，像炒菜一樣翻拌均勻。

12、把蛋白蛋黃糊放進剩下的蛋白，同樣用翻拌法拌勻。

13、放入適量的蔓越莓拌勻。

14、烤箱預熱150℃。倒入6寸模具，振出氣泡。

15、放入預熱好的烤箱150℃烤45分鐘。

16、出爐後倒扣在網架上，使其自然晾涼。

17、小時後脫模，6寸蛋糕高度5.5釐米。

18、正面圖。

19、成品圖。

能否享受美食也是生活品質好不好的一個重要體現，蔓越莓煉乳蛋糕的做法很簡單，可以給人以美好的體驗。