蒸玫瑰花蛋糕的做法

做飯並不是困難的事情，只要學會這道蒸玫瑰花蛋糕，輕輕鬆松征服家人的味蕾，這道菜肴通過清蒸的方式，就能夠讓食客們感受到食材的鮮美，調料可根據自己的口味添加，烹飪出屬於自己的菜肴。

1、食材：雞蛋3個，麵粉70克，優酪乳1杯，食用玫瑰花適量，雙效泡打粉25克，玉米澱粉25克，白糖適量，沙拉油適量

2、蛋清與蛋白分離，裝蛋清蛋白的容器一定要乾淨無水，不然不容易打發

3、蛋黃加入白糖適量，優酪乳1杯攪拌均勻

4、加入食用玫瑰花攪拌均勻

5、加入雙效泡打粉25克，玉米澱粉25克攪拌

6、加入麵粉70克，用勺子上下翻拌，顆粒可以用勺子壓碎，拌至細膩的麵糊，麵糊翻拌的一定不要太稀，要粘稠一些，

7、蛋白發成粗泡後，加第一次白糖

8、繼續打發，細膩的泡沫加第二次白糖

9、打發成濕性泡發，此時狀態呈彎鉤狀，加第三次白糖

10、最後直至打發成硬性泡發，呈直立的三角型小尖

11、把打好的蛋清分兩次拌進打好的玫瑰花麵糊中，注意拌的時候還是不要轉圈的攪拌，要用勺子上下翻拌，直至將麵糊和蛋白翻拌均勻，再加入另一半蛋白翻動均勻

12、將裝蛋糕糊的模具內抹上薄薄一層沙拉油，避免蛋糕出鍋時粘住模具內膽壁，倒入麵糊左右晃動一下，使麵糊均勻的鋪在模具內膽中，

13、然後把模具包上保鮮膜，以防水汽進去，然後大火燒開後轉中火蒸40分鐘，再關火燜三分鐘

14、打開鍋蓋，取出模具倒扣晾涼

15、等待自然涼至室溫後，翻過來用手輕輕掰下蛋糕模具，裝盤

16、切好擺盤，就可以享用啦！

在外吃多了也會影響身體健康，許多油膩的食物令人胃腸道不適，所以在家自己學做蒸玫瑰花蛋糕，熟能生巧，相信一定能夠很快學會，提醒大家喜歡辣椒的話，可以在翻炒的時候就加入新鮮米辣椒。