蔓越莓糯米蒸蛋糕的做法

在早晚溫差比較大的情況下，胃腸道就非常挑剔了，一道好菜必不可少，學會做蔓越莓糯米蒸蛋糕這道菜是每個好媽媽必備的訣竅，記得在烹飪過程中放入少量薑、蒜，一般不愛吃辣椒的朋友別放哦，否則會影響味道。

1、準備所需材料

2、找兩個乾淨的盆子，要求無水無油，蛋黃與蛋清分離，注意不要讓蛋黃混到蛋清盆裡

3、將蔓越莓幹切碎在少許麵粉中(分量外)抖勻，這是處理能使果乾能夠均勻分佈在蛋糕中，不會都沉澱在底部

4、糯米粉和低粉混合過篩備用

5、蛋清中加入適量檸檬汁

6、分三次加入白糖，將蛋白打發至提起打蛋器，能拉出一個直立的小尖角，且不會往下掉，就可以了

7、將蛋黃倒入打發好的蛋白中

8、再中速打2分鐘左右，滴落的蛋液紋路不會消失

9、將過篩的粉料拌入打發的蛋糊裡，注意用翻拌的手法，不要打圈圈攪拌，快速拌勻至無乾粉

10、這時可以先將蒸鍋裝滿水開火燒起來

11、將處理好的蔓越莓幹倒入蛋糊中，拌勻

12、將混合好的蛋糕液倒入盆裡，放入蒸鍋中

13、上鍋蒸25分鐘左右，關火燜5分鐘後再開蓋

14、出鍋

15、擺拍

16、切開也是美美噠

貪方便去外面吃飯其實並不是長久之策，自己學些簡單的食譜還是有必要的，蔓越莓糯米蒸蛋糕的做法簡單，值得一試。