健康食譜

菠菜蜜豆海綿蛋糕的做法

一到飯點,就拿著菜單發呆,速食速食天天吃,就想吃家常便飯,卻經常時間不允許,行動力不線上, 菠菜蜜豆海綿蛋糕的做法極為簡單,是一道極為簡單易學的菜肴,不用半小時時間,美食即可呈現在你面前。

1、菠菜只取菠菜葉,不用莖。

2、菠菜葉清洗乾淨;

3、菠菜葉放到料理絞肉杯內打碎

4、然後倒料理杯內加一點水用料理棒打成菠菜泥;【建議菠菜用開水燎燙一下既可以去除草酸又可以更快的打成菠菜泥】

5、取菠菜泥40 g克備用

6、先把蛋黃蛋白分離,料理杯內必須無油無水。

7、在蛋白里加一點點白醋,有利於蛋白穩定性。

8、然後把蛋白打發到粗泡沫,分三次,加入配方裡的糖,打發到硬性泡沫,提起來有尖鉤狀。

9、把蛋黃倒入蛋白糊裡,

10、用打蛋器打兩三分鐘,打到混合物的紋路清晰不消失的狀態;

11、然後把低筋麵粉篩入蛋糊裡,上下切拌,切拌到沒有幹麵粉就行,

12、然後倒入食用油,也用上下切拌的手法使其混合均勻

13、再倒入菠菜泥,上下切拌,混合均勻;

14、然後加入適量蜜豆切拌均勻【根據個人喜好也可以將蜜豆換成葡萄乾,蔓越莓】;

15、把油紙托放到圓形矽膠模具裡然後放到烤盤裡. 用勺子把蛋糊倒入模具內,不用全部倒滿。【我倒模具裡的蛋糊少,所以做了14個,應該是12個的量】

16、烤箱提前180度10分鐘預熱,烤箱預熱完畢,把烤盤放在烤箱中層,160度烤25分鐘即可。

17、烤制時間結束後,從烤箱取出烤盤,放涼就可以吃了。

18、撕開油紙托,清新的綠色菠菜蜜豆海綿蛋糕也很美膩呢

經常在外面吃飯容易給身體健康埋下隱患,菠菜蜜豆海綿蛋糕的做法簡單,且食材都是非常健康的。