小麥胚芽堅果戚風蛋糕的做法

小麥胚芽堅果戚風蛋糕的做法其實非常簡單，花樣做法今天可以跟大家分享，許多妹子生活中都非常偏愛這道菜，非常爽口有嚼勁，而且能夠美容養顏，可以根據個人口味放入花椒、胡椒粉，最好慢火燉一個小時左右，讓食材的味道飄散出來。

1、食材稱重備用。

2、低粉和小麥胚芽。

3、無水無油的盆中分離蛋黃和蛋清。

4、玉米油中放入砂糖，攪拌均勻。

5、放入藍莓果乾和堅果類，攪拌。

6、篩入低粉，攪拌至無乾粉。

7、放入蛋黃攪拌和成軟硬適中的麵團。

8、蛋清中滴入檸檬汁，混合均勻。蛋清成為魚眼泡狀態時放入三分之一的砂糖打發；

9、看到蛋白細膩時再放入三分之一的砂糖，用打蛋器打發；

10、看到蛋白體積膨大、有紋路時再放入剩餘的砂糖，繼續打發成硬性發泡。

11、這時需要把烤箱提前預熱130度5分鐘。分兩次各取三分之一的蛋白霜放入蛋黃麵團中，這一步需要耐心，翻拌手法拌均勻。

12、最後把蛋黃糊倒入蛋白霜中翻拌成均勻的麵糊。

13、倒入模具內，輕震幾下震出氣泡。放入烤箱130度60分鐘。再150度30分鐘上色。

14、時間到，模具倒扣等待脫模。

15、滿屋彌漫著堅果的香味。 蛋糕細膩綿軟、不時吃到堅果，又是一番不一樣的口感。香香嗒。好滿足。

小麥胚芽堅果戚風蛋糕這道菜的味道，第一口就給人一種味蕾上的衝擊，讓人忍不住吃第二口，這就是這道菜獨特的魅力。