抹茶紅豆奶油夾心蛋糕卷的做法

很多人都非常享受美食帶來的誘惑，抹茶紅豆奶油夾心蛋糕卷給人的誘惑同樣很大，簡單的食材，濃郁的菜香味。假期在家研究廚藝的時候，就可以嘗試做一做這道刺激人味蕾的美食，還可以嘗試一些不同的烹調方法呢。

1、紅豆，清水侵泡半日。

2、水煮至裂開、軟爛。

3、烤盤，錫紙啞光面朝上，鋪在烤盤上。

4、在錫紙上撒上一半紅豆。

5、用分蛋器把蛋黃取出。

6、雞蛋打入無水無油的盆裡。

7、蛋黃中加入油。

8、再取出一個雞蛋量的蛋清。做奶油部分。

9、攪拌至充分混合。

10、加入麵粉、抹茶粉。

11、再加入牛奶、1茶匙糖。

12、蛋清部分，加入塔塔粉，半茶匙糖，用電動打蛋器打至發泡。

13、攪拌均勻。

14、再加入剩下的半茶匙糖，打至盆立起來不流動。

15、將一個雞蛋的蛋清，加入一滴白醋、一點糖，打至發泡。再加入煉乳，攪拌均勻。

16、蛋黃溶液分三次倒入蛋清，每次拌均勻再倒第二次，不能順時針攪動，要上下翻。

17、攪拌至圖中樣子。

18、拌好後倒入烤盤，抹平。

19、撒上另一半紅豆。

20、烤箱，上下火180度，預熱5分鐘。烤20分鐘。

21、烤好後取出來扣在案板上。

22、趁熱揭開錫紙，錫紙要完整。

23、最下面抹上小部分蛋清打發的奶油，中間塗上藍莓醬，最上面塗一條煉乳，方便黏合。

24、從下往上卷成卷。

25、放回錫紙。

26、用錫紙包起來，兩頭封好，晾涼。

27、切好裝盤，吃不完冷藏。

即使沒有一點做飯的經驗，也無需害怕，抹茶紅豆奶油夾心蛋糕卷的做法很簡單，普通人完全可以輕鬆地學會。