健康食譜

卷心香蕉蛋糕的做法

我們在平時並不一定要吃什麼山珍海味才能獲得身體所需要的營養,有一些生活中隨時都可以見到的食材也可以做出美味營養的菜肴,紡比如說卷心香蕉蛋糕的做法不難,符合大眾口味,是一種很不錯的選擇。

1、做餡料:香蕉放入大碗戴上一次性手套壓成泥

2、香蕉泥加入雞蛋、牛奶、玉米澱粉、砂糖用打蛋器攪拌均勻

3、倒入鍋中,小火加熱,邊加熱邊攪拌,直到粘稠關火

4、關火後攪拌均勻,放涼裝入裱花帶中,然後放入冰箱冷藏中

5、蛋糕體:蛋清蛋黃分離在無油無水的盆中,蛋黃中加入牛奶,植物油攪拌均勻

6、蛋黃中加植物油,牛奶,攪拌均勻

7、攪拌均勻後加入麵粉攪拌

8、攪拌均勻後,放置一邊,開始打發蛋白

9、蛋白打發出大泡加入1/3的白糖繼續打發

10、打出白色小沫加1/3的糖繼續打發

11、蛋白打發有紋路的時候加入剩下的白糖

12、繼續打發至提前打蛋器冒尖

13、把1/3的蛋白放入蛋黃中,上下攪拌均勻,左手逆時針轉動盆子,右手順時針上下攪拌

14、攪拌均勻後,倒入剩下的蛋白盆

15、攪拌均勻,還是如同上述上下攪拌均勻

16、攪拌好倒入烤盤中,輕輕震動幾下,震出氣泡,放入提前預熱好的烤箱,150度35分鐘

17、出爐後,微涼一分四份

18、取出一份,用刀分兩層

19、這樣就成8片了,取一片下面放保鮮膜上面塗上香蕉餡料,兩邊少留空,以免卷的時候餡料都擠壓出

20、卷好後放入冰箱冷藏中更好的定性

21、成品圖出爐

22、近圖

在外吃飯可能帶來種種問題,還可能損害健康,卷心香蕉蛋糕的做法並不複雜,對健康也是有相當大好處的。