南瓜紙杯戚風蛋糕的做法

一個人生活，常常沒有做飯的動力，想要豐富飲食，卻又擔心吃不完。南瓜紙杯戚風蛋糕這道菜可以解決你的煩惱，這道菜可以滿足人體每天所需攝入的營養，而且份量可以自己掌握，單人餐也可以很豐富。

1、南瓜切細條

2、準備248毫升牛奶

3、南瓜條和牛奶都加入料理機打成糊狀

4、用蛋清分離器分離蛋清蛋黃

5、分離好蛋黃後，把蛋清先放冰箱冷藏

6、加入10克白糖和10克玉米油，喜歡吃油大些的可以加入15克玉米油

7、用手動打發器均勻攪拌，直到油和蛋黃充分融合，然後加入南瓜糊快速攪拌均勻後，篩入120克麵粉，翻拌至無麵粉疙瘩

8、開始用電動打發器打發蛋白，分三次加入總量為30克的白糖，第一次蛋白成魚眼泡時加入10克白糖，第二次出現大彎勾時再加入10克白糖，第三次出現小直角時加入最後10克白糖

9、先取三分之一蛋白加入南瓜糊，翻拌均勻後，再加入剩下三分之二蛋白，再次翻拌均勻

10、從10釐米高處倒入蛋糕糊到紙杯中，不熟練的可以把蛋糕糊倒入裱花，借助裱花袋擠入紙杯中，以九分滿為好

11、00度預熱烤箱，然後180度10分後轉150度再烤30-35分鐘分鐘（每個品牌烤箱溫度都有差異，可根據自家烤箱脾氣調整溫度，我的烤箱是長帝25B）

你知道南瓜紙杯戚風蛋糕的吃法了嗎？在吃南瓜紙杯戚風蛋糕的時候最好簡單一些，不要太多元化、太複雜，溫度也不宜太高，否則會導致品質下降，無法保證食物的營養。