紅糖蒸蛋糕的做法

過節總是離不開大魚大肉，無肉不歡的親戚太多了，如果能夠掌握一些烹飪技巧，學會做紅糖蒸蛋糕的話，在每一個節日就能夠吃到自己做的美味佳餚了，做這道菜其實並不能，只要掌握技巧夠用心思，在飯桌上你的家人們肯定愛死你了。

1、我用電鍋的湯勺盛的麵粉，這樣兩勺，篩兩遍

2、紅棗用冷水浸泡幾分鐘後洗淨（順便多泡幾顆當零食了）

3、紅棗橫切片，左手捏著紅棗的一端慢慢轉動，右手用小刀隨著左手的頻率轉著一邊切一邊往外剔，這樣棗核就分離出來了

4、雞蛋打入稍大的容器裡，擠入幾滴檸檬汁

5、電動打蛋器低速打成蛋液

6、呈泡沫狀，加入三分之一紅糖

7、高速打發成白色泡沫狀，再加入三分之一紅糖

8、再次高速打發，出現紋路，加入最後三分之一紅糖

9、繼續高速打發，提起打蛋器蛋糊不會很快滴落即可

10、將麵粉分三四次篩入蛋糊裡，上下炒菜式切拌均勻

11、切拌好的麵糊，很細膩

12、將麵糊倒入耐高溫的容器裡，如果不是不粘鍋材質的容器需要在內部抹上薄薄一層油，便於脫模，將紅棗片擺在表面

13、上鍋蒸40分鐘，時間到了關火，虛蒸五分鐘再揭開蓋子

14、拿出來馬上倒扣在架子上，冷卻且便於水汽流出，為了加速冷卻可以蓋上濕毛巾

15、小盆友急著吃，我就沒有等到完全冷卻了，提前把它給放出來了，邊緣有些毛躁

16、沒有下塌，先切了一塊給小饞貓

17、擺個造型 (๑ºั╰╯ºั๑)

自己在家做飯，家人幫忙打打下手，可以增進相互間的感情，紅糖蒸蛋糕的做法簡單，適合在家自己做。