藍莓提子蛋糕卷的做法

如果為了圖方便經常去餐館吃飯，結果讓自己的腸胃出現了問題或疾病，那是得不償失的，為了我們的健康著想，我們最好還是自己學會一些家常菜做法，自己在家做，藍莓提子蛋糕卷的做法簡單，大多數人都能很快學會。

1、備食材如下圖

2、分離蛋清，蛋黃，分別放置。葡萄乾溫水泡軟，拭去表面水份備用。

3、蛋黃調麵糊：橙汁與玉米油混合攪拌，加入麵粉及玉米澱粉攪拌至無干麵粉，加入蛋黃攪至順滑即可。

4、蛋清打發：蛋清中加入幾滴檸檬汁(或白醋)，電動打蛋器低速打發至現魚泡，白砂糖分3次加入，第1次中高速打發至體積增大一倍，第2次中高速打發至有明顯紋路，第3次低速打發至濕性發泡有大彎溝狀，如下圖

5、預熱烤箱10分鐘。 蛋白打發後分3次加入蛋黃糊，下上翻拌均勻再加下一次，直至全部拌勻。加入葡萄乾上下翻拌攪勻.。

6、把蛋糕糊倒入鋪有油紙的烤盤。

7、烤箱烘焙：烤箱預熱後，把烤盤置中層，上下火調180度，定時25分鐘進行烘烤。

8、烘烤時間到，立刻取出。

9、烤盤倒扣，輕輕撕去蛋糕表面油紙，晾5分鐘。

10、蛋糕上面蓋上油紙，輕輕翻過來放置。蛋糕四周切邊。

11、舀藍莓醬適量在小碗中攪勻，然後均勻塗抹在蛋糕表面。

12、用擀麵杖輔助油紙把蛋糕卷起，放冰箱冷藏20分鐘定型。

13、晾涼取出，切成想要的大小裝盤。

想要擁有健康的身體最好還是自己做飯，藍莓提子蛋糕卷的做法容易，而且食材也很好找，健康美味。