迷彩奶油蛋糕卷的做法

這是一道能夠宴客的佳餚，迷彩奶油蛋糕卷非常有營養，而且具有健脾胃、清熱解毒的功效，能夠幫助人體排除毒素，在做迷彩奶油蛋糕卷的時候沒有太大限定，如果能夠放入冰箱幾個小時，再取出來味道會更好，提議大家在夏季做這道菜，可以幫助降暑消熱。

1、準備食材：食材稱重

2、將蛋清和蛋黃分至兩個無水無油的容器中

3、蛋黃中加入椰汁、食用油、20g白糖用蛋抽打至均勻

4、篩入低筋麵粉打至無顆粒狀態備用

5、蛋清中加入泡打粉打至魚眼泡狀加入20g白糖繼續攪打

6、再加入20g糖打至硬性發泡，即倒扣容器不流狀態

7、取一碗倒入5克椰汁45克蛋黃液攪拌均勻

8、再加入3克抹茶粉攪拌均勻

9、取部分蛋清加入抹茶糊裡上下翻拌均勻備用

10、用同樣的方法製作可哥糊（此過程我省去了）

11、將烤盤鋪好油紙，用勺子將可哥糊隨便倒在烤盤上

12、再將抹茶糊到上，烤箱提前預熱180度，將烤盤入烤箱烤制一分鐘定型

13、將剩餘的蛋清倒入蛋黃中

14、上下翻拌均勻

15、倒入定型的烤盤中，用刮刀刮平，震幾下排氣泡

16、入烤箱180度烤制20分鐘

17、烤制金黃取出震兩下

18、倒扣在烤網上，去掉烤盤將油紙趁熱撕下

19、再將油紙蓋上，將蛋糕翻過來晾涼備用

20、奶油倒入無水無油容器中加入15克糖打發

21、打到有清晰紋理狀態即可

22、用刮刀均勻的抹在蛋糕表面

23、將蛋糕卷起

24、用油紙將蛋糕卷卷起放入冰箱冷藏半小時定型

25、冷藏好取出切開，就可以吃啦！

迷彩奶油蛋糕卷的做法以上做了介紹，是不是非常的好操作呢，出去吃飯不是很健康，只需要幾分鐘就可以做好啦。