可哥栗蓉蛋糕的做法

飲食安排得好不好是直接關係著我們的健康的，在外面吃飯當然是容易的，但是健康卻不到保證，因此，我們即使時間有限，也不妨自己在家裡做上一些簡單的菜肴，可哥栗蓉蛋糕的做法很簡單，而且也能為身體提供多種所需要的營養素。

1、所有材料稱重，雞蛋室溫解凍。

2、蛋清蛋黃分別放在2個無油無水的盆內。

3、蛋黃加糖打均勻。

4、加入牛奶拌勻。

5、加入西王玉米胚芽油。攪拌均勻。

6、低粉和可哥粉混合過篩至蛋黃糊內。

7、翻拌至無干粉狀後過篩，讓蛋黃糊更細膩。

8、蛋清打至粗泡加入15g糖繼續攪打。

9、攪打至細泡後加入15g糖繼續攪打。

10、攪打至細微紋路可加入最後15g糖，繼續攪打。

11、直到蛋清糊出現清晰紋路，拉起打蛋頭，蛋清有尖角被拉出。

12、舀1/3的蛋清糊到蛋黃糊內，翻拌均勻。

13、把步驟12翻拌後的糊倒入蛋清糊內，繼續翻拌均勻。

14、倒入鋪好烘焙紙的模具裡。晃動蛋糕使其表面平整。從離桌面20釐米高度落下來震出大氣泡。

15、放入預熱160度的烤箱下層，上下火160度20分鐘。

16、從烤箱內立刻拿出來，從離桌面20釐米的地方自由落體，震出熱氣。倒扣在晾網上撕開烘焙紙晾涼。

17、蛋糕晾涼期間製作栗蓉奶油，栗蓉打散。

18、放入50g淡奶油繼續混合。

19、再放入100g淡奶油繼續混合。

20、直到打成淡奶油9分發，有清晰紋路且倒盆不灑。

21、奶油裝入裱花袋，這裡要弄用裱花嘴轉換器。

22、把蛋糕不平整的地方切除。

23、將蛋糕均勻分成三片。

24、一片蛋糕擠上一層奶油，無需裱花嘴，直接用轉換器的口擠奶油。

25、蓋上第二片輕輕壓緊後再擠上一層奶油。

26、蓋上第三片輕輕壓緊，用小號圓形嘴擠上奶油。

27、撒上可哥粉後，在用六齒裱花嘴在蛋糕上擠上奶油放上一顆栗子作為裝飾即可。

28、成品圖。

可哥栗蓉蛋糕這道菜刺激了人們的味蕾，讓人吃了一次還想吃第二次，在家的閒暇之餘還能自己研究研究這道菜的其他做法。