紅豆沙卷麵包的做法

身體健康時，合理的飲食能夠幫助維持健康，不慎患病時，正確的飲食可以幫助身體恢復，促進疾病痊癒，無論如何，我們都不應在飲食上隨便對付了事，紅豆沙卷麵包的做法簡單，還可以對一些疾病起到食療的功效。

1、根據一般麵包製作方法，把所有制作麵包的材料揉成麵團，揉至能拉出薄膜的擴展階段，在室溫下發酵到2.5倍大(28度的溫度下需要1個小時左右)，把發酵好的麵團排出空氣，分成5份，揉成小圓麵團，進行15分鐘中間發酵。

2、取一個中間發酵好的麵團，按扁，包入25克紅豆沙。

3、包好紅豆沙的麵團，收口朝下放在案板上，用擀麵杖擀成長橢圓形。

4、長橢圓形上豎切4刀，頭尾不要切斷。

5、把扭好的麵團打一個單結，依次將所有麵團都整形好以後，放在溫度為38攝氏度，濕度80%以上的環境下進行最後發酵，直到麵團變成原來的2倍大（約40分鐘）。

6、發酵好的麵團表面輕輕刷上一層全蛋液

7、送入預熱好180度的烤箱，烤15分鐘左右，到麵包表面變為金黃色即可出爐。

8、完成圖

飯店吃飯是方便，但食物衛生與否我們並不知情，自己做飯放心點，不妨可以學一下紅豆沙卷麵包的做法。