雞蛋黃油小麵包的做法

雞蛋黃油小麵包是一道很多人都喜歡的菜肴，做這道菜的時候不用準備太多食材，簡單的食材卻能做出不簡單的美味。一家人坐在一起吃著這道美味的菜肴，幸福也就像這道菜一樣的簡單，充滿著家的味道，讓人十分回味。

1、將所有原料準備好，黃油提前軟化，麵粉，細砂糖，奶粉，鹽混合均勻。乾酵母溶解於溫水

2、把除黃油之外的材料揉成麵團，揉出麵筋後，加入黃油繼續揉，直到將麵團揉到可以伸出薄膜的擴展階段。揉好麵團放入鍋裡，蓋上保鮮膜發酵一小時左右。直到麵團變得原來2-2.5倍大。

3、發酵好的麵團，用手壓出面團裡的氣體，讓麵團重新瘦下去。

4、將排氣後的麵團分為8份，室內溫度醒15分鐘

5、取一個醒好的麵團，用擀麵杖擀開成橢圓形，自上而下卷起來。卷好的麵團用手搓成一頭粗一頭尖的形狀

6、搓好的麵團，用左手捏住尖的一端，右手拿擀麵杖從尖的一頭往粗的一端擀過去。

7、左手從粗的一端往下卷起來，同時右手不斷的拉扯麵團的尖端，最後卷成如圖示那樣。麵團的小尖尖要藏於底部。

8、把卷好的麵團放於烤盤，每個麵團之間需要留有一定的間隙，將麵團放在溫度35攝氏度，濕度80％的環境下進行最後的發酵。一般需要約40分鐘

9、當麵團變成原來的2倍大的時候，就發酵好了。在發酵好的麵團上塗上全蛋液

10、放入預熱好的180度烤箱裡，烤12分鐘，直到表面金黃色即可出爐。

雞蛋黃油小麵包的做法你學會了嗎？假期一個人在家一定不要吃外賣，花點時間做做菜，好好養養自己的胃吧。