咕咕霍夫麵包的做法

生活什麼是生活也就是五味雜全，吃是老百姓關心的問題，如何吃的好還要吃的美，自己做飯是最幸福的一件事，學幾道簡單的小菜，下班之餘做上幾個，一起來瞭解咕咕霍夫麵包的做法。

1、準備材料

2、中種麵團提前活好，放冰箱4小時冷藏4發酵

3、朗姆酒浸泡葡萄乾，一宿為佳

4、檸檬削皮，取黃色外皮，薄薄的一層，加少許細紗糖混合，備用

5、先把牛奶，蛋黃放入麵包機桶內

6、再篩入高筋麵粉，中間挖一個小洞放即發酵母，對角放細紗糖，和鹽

7、把冷藏發酵好的中種麵團撕成小塊放最上面

8、啟動麵包機和麵，15分鐘放入黃油，檸檬皮屑，和麵結束前5分鐘放入用朗姆酒浸泡過的葡萄乾。

9、第一次發酵，手粘麵粉在麵團戳個小洞，麵團不回縮

10、咕咕霍夫專用模具，內部摸上黃油，撒上大杏仁，把麵團放入模具中，進行二次發酵，我是溫室發酵

11、模具是18釐米的，麵團剩下了一些，分成3份，每份63g，醒15分鐘

12、三個麵團放入紙杯模具，烤箱36℃，發酵50分鐘左右

13、麵包發酵完，表面刷上蛋液，烤箱預熱170℃，進行烘烤。

14、出爐後，立刻倒扣在烤網涼涼。刷上黃油

15、再來張成品圖

16、這三個麵包烘烤溫度160℃預熱，烘烤時間13分鐘

17、出爐後刷上黃油

很多人在做咕咕霍夫麵包這道菜的時候都會很有成就感，家裡有客人的時候也可以準備這道菜來迎客。