榛子醬夾心麵包的做法
榛子醬夾心麵包的做法關鍵在於味道的把握,要注意準備需要用到的調料,料酒、雞精、醬油要備好,注意把握好味道,最好在食物快出鍋時加入調料,依據個人口味加入適量的調料,裝盤上桌即可享受美味。
1、把除了玉米油以外的原材料混合均勻,揉成光滑麵團,餳發二十分鐘,加入30克玉米油揉至擴展階段,進行發酵。我的方法是在鍋中加入四十度溫水,把面盆放進鍋裡,蓋上鍋蓋發酵,這樣發酵速度比較快,而且麵團不幹。
2、大約一個小時後,麵團變成2-2.5倍大
3、用筷子沾滿麵粉,在麵團中間插下去,如果不回縮不塌陷,證明發酵充分了!
4、發酵好的麵團進行排氣,分成八份,蓋上濕布進行二次發酵
5、大約二十分鐘後,麵團發至2倍大,開始進行麵包整型
6、烤模裡層刷適量玉米油備用
7、取一個麵團,擀成橢圓形
8、塗抹一半榛子醬
9、塗抹後的效果圖
10、把沒有榛子醬的一半蓋過來
11、在表層再抹一層榛子醬
12、從一端向另一端卷起來
13、卷好後放入模具
14、依次做好剩下的麵團,因為家裡有老人不吃甜的,所以我留了一半沒放榛子醬,手法同上
15、把模具放進烤箱進行最後一次發酵,在烤箱底層放一盆五六十度的熱水,模具放在熱水上面一層,關上烤箱門
16、大概四十分鐘後,麵包充分發酵,取出來表層刷雞蛋液,烤箱預熱170度
17、刷好雞蛋液,放進預熱好的烤箱中層,170度烤20分鐘到半小時,出爐
18、表面金黃即可
19、我的麵團發酵得太大了,有一個花骨朵掉下來了
20、近照
21、再來一張
想要健康,就不能偷懶,自己在家裡做上幾道美味佳餚是人間一大美事,榛子醬夾心麵包做法簡單,取材方便,不妨多吃。