淡奶油手撕椰蓉小麵包的做法

要想做出一道口感好、顏色棒、速度快的淡奶油手撕椰蓉小麵包，你需要掌握哪些技能呢？不怕，其實淡奶油手撕椰蓉小麵包的做法非常簡單，而且別放太多調味料，保留食物最原始的味道即可，可以在最後加入香菜、蔥花，味道會更棒。

1、除黃油外所以材料混合成麵團，鹽和糖要分開放兩邊

2、摔打麵團上勁。剛開始會有點粘手，堅持一下，不要輕易加水或加麵粉，慢慢麵團就會光滑不再粘手。麵團揉至光滑時加入切成薄片的黃油繼續揉勻。

3、黃油揉勻後將麵團摔打使其變長

4、然後折疊

5、再摔長，折疊，一直摔，折，這個過程會持續大概幾十分鐘

6、用這種方法將麵團揉至出膜

7、蓋上保鮮膜溫暖處醒發至2.5倍大

8、麵團輕按排氣擀成長方形，黃油在保鮮膜內擀成麵團1/2大小的長方形，平鋪在麵團一半，用另一半將它蓋住，捏緊，然後像這樣折。折好後蓋保鮮膜鬆弛20分鐘。忘拍圖片了。

9、擀開，再疊被子，鬆弛20分鐘。反復3次。然後擀開抹一層淡奶油（不打發，起粘合的作用），撒一層椰蓉，一層白糖。

10、卷起，再鬆弛20分鐘

11、擀開，切條

12、系一扣

13、兩頭各再繞一次，成花狀

14、放在墊了油紙托的蛋撻皮裡二次發酵

15、發酵至兩倍大時刷蛋液

16、撒一層椰蓉

17、烤箱上下火170度20分鐘出爐

淡奶油手撕椰蓉小麵包這道菜可以按照自己的口味，做一些變通，發揮調料的作用，起到提味的功效，注意調整醬油、蔥花、蒜蓉適量的使用。