抹茶戚風蛋糕～八寸的做法

如今，越來越多人意識到飲食對健康有著重要的影響，大家開始認識到飲食的重要性，於是許多人慢慢地會開始自己做飯，這是一件好事，抹茶戚風蛋糕～八寸的做法很簡單，它所含有的豐富營養成分還能讓人更好地保持健康。

1、準備好所有材料

2、把蛋黃、蛋白分別分離在兩個無油無水的器皿中

3、在蛋黃中加入牛奶，攪拌均勻

4、加入白砂糖攪拌均勻

5、再加入玉米油，攪拌均勻

6、把低筋麵粉、抹茶粉過篩到蛋黃中，快速翻拌均勻，不要攪拌劃圈以免麵粉起筋

7、翻拌均勻的抹茶蛋黃糊，放至一旁備用

8、在蛋白中加入適量鹽和2滴白醋

9、用打蛋器打發蛋白呈泡泡狀態即可加入三分之一的白砂糖.

10、繼續打發蛋白膨脹有紋路即可再加入另外三分之一的白砂糖

11、把最後的白砂糖加入，繼續打發

12、打發好的蛋白呈硬性泡發，打蛋器提起呈三角，紋路清晰不消失

13、烤箱125度預熱10分鐘

14、蛋白分三次加入，取出三分之一加入後快速翻拌均勻，不要劃圈以免消泡

15、再取出三分之一的蛋白，翻拌均勻

16、再把最後的三分之一加入，翻拌均勻

17、翻拌好的抹茶蛋糕糊

18、把抹茶蛋糕糊倒入八寸活底模具中，並且輕輕震出氣泡，也可以用牙籤畫Z字消除氣泡

19、放入烤箱下層

20、用125度烘烤60分鐘，烤箱溫度根據自家烤箱脾性調製

21、時間到了，出爐咯！

22、出爐後馬上震幾下之後倒扣

23、晾涼透後就可以脫模（我有點著急，沒有完全涼透就脫模，有點不美）高度還是非常滿意的

24、抹茶戚風蛋糕 松鬆軟軟的

25、成品圖

26、再來一張，美美噠

在生活中認真對待自己的日常飲食尤其重要，儘管抹茶戚風蛋糕～八寸的做法很簡單，但它的美味卻是公認的。