抹茶可哥戚風蛋糕（水浴法）的做法

做飯對於都市人來說，就是奢侈的享受，許多人現在都沒有在家煮飯的習慣，廚房漸漸的變成了擺設，簡便做飯是如今許多人都追求的下廚狀態，抹茶可哥戚風蛋糕（水浴法）這道菜可以快速做好，無需長時間的等待。

1、先蛋清分離。把蛋黃和奶油球放一起攪拌均勻。

2、我用的奶油球是這個，是動物性的，不是植物性的，吃得比較健康。也可以用牛奶代替這個。

3、把低筋麵粉，抹茶粉，奶粉篩入蛋糊中，攪拌均勻。

4、攪拌均勻後的樣子，麵糊細膩無顆粒。

5、打發蛋白，白糖分三次放入蛋白打發。（我是一次性把白糖都放進去啦，沒有分三次。）

6、打發之後的樣子，蛋白要倒置不會流動。

7、取三分之一的蛋白放入麵糊中，攪拌均勻。

8、把倒入三分之一的蛋白的麵糊攪拌均勻後，再把這些麵糊全倒入三分之二的蛋白中攪拌均勻。

9、攪拌均勻後的樣子

10、放入模具並且顛出氣泡

11、烤箱事先140℃下火預熱5min。水浴法：把烤盤內放些水，再把放有麵糊的模具放入其中，140℃下火烤40min。

12、烤好後的樣子，沒有裂紋，完美。

13、蛋糕從烤箱拿出開後馬上將其倒扣在烤架上，避免回縮嚴重。

14、待涼後脫模。脫的還是比較完美噠。

15、撒上可哥粉裝飾一下。

16、好了之後即可切塊享用啦。

17、蠻好看噠

抹茶可哥戚風蛋糕（水浴法）的做法簡單，可以馬上做好，適合生活節奏快，工作忙碌的人們，不耽誤工作學習時間。