麥麗素慕斯蛋糕的做法

冬季萬物凋零，在這個蕭瑟的時節飲食當然不能含糊了，必須積極的進行食療養生，學會做麥麗素慕斯蛋糕之後，這道菜能夠幫助你增加熱量，合理補氣血，讓你在冬季時節身體也能夠越來越強壯，再搭配一份開胃小菜，簡直棒呆了！

1、我們先做蛋糕胚，把蛋白與蛋黃分開！

2、蛋黃加入20克白糖打均，不用打發！

3、依照順序加入玉米油攪拌均勻再加入牛奶攪拌均勻！

4、攪拌均勻之後加入過篩的麵粉，用矽膠鏟翻拌均勻！

5、接著打發蛋白，蛋白分三次加入白糖，打發至幹性發泡！

6、蛋黃糊分三次加入打發好的蛋白，也是用翻拌方式拌均！

7、翻拌好的蛋糕糊加入麥麗素放置表面，或者攪拌在裡面也可以！

8、烤箱180度預熱，150度烤50分鐘，出爐倒扣晾涼脫模！

9、接下來做慕斯糊，把牛奶加熱，不用沸騰！

10、加熱之後放入巧克力攪拌融化！

11、至巧克力完全融化之後放入提前泡好的吉利丁片，繼續攪拌融化！

12、完全融化的巧克力液放一邊晾涼！

13、淡奶油加入白糖打發到7分發，能勉強流動即可！

14、淡奶油倒入晾涼之後的巧克力液成慕斯糊！

15、這時取蛋糕胚倒放在八寸蛋糕模裡面！（因為正面不平整所以到放在裡面）

16、倒入慕斯糊放冰箱冷藏四小時！（因為我的巧克力液晾的有些過了，導致慕斯糊最後不太流動了，表面不太平整）

17、四個小時之後拿出脫模用巧克力筆裝飾即可！

18、切開後吃上麥麗素裡的膨化，很是酥甜！

飯店裡所提供的菜品雖然比較多，吃起來味道也不錯，但沒有自己做來得衛生，麥麗素慕斯蛋糕的做法簡單，可以一試。