豹紋奶油蛋糕卷的做法

豹紋奶油蛋糕卷這道菜所需的時間較短，適合每天忙碌的人們，在家中也可以享受到美味，即使時間很趕，豹紋奶油蛋糕卷這道菜也無需等待，20分鐘就可出鍋，配上一碗清湯，絕對的米飯搭檔，下飯的首選。

1、蛋清蛋白分別打到兩個盆子中，盆子必須保證無水無油

2、蛋黃中加入白糖攪拌均勻

3、加入油拌均勻

4、加入牛奶攪拌

5、篩入麵粉拌勻，最好拌至沒有顆粒，否則影響口感

6、蛋白加入白醋打發

7、打到魚眼狀加入30克白糖打發

8、有明顯紋路後加入剩餘白糖打發

9、提起打蛋器有小彎鉤即可(濕性發泡)

10、取30克蛋黃糊加入5克牛奶中翻拌

11、放入2克可哥粉翻拌均勻

12、取2倍的可哥粉麵糊的蛋白加入翻拌

13、用勺子不均勻的舀可哥粉麵糊放入託盤內

14、烤箱預熱，託盤放入烤箱，180度烤一分鐘定型

15、剩餘蛋黃糊倒入蛋白中翻拌均勻

16、將拌好的麵糊倒入託盤中刮平並震動兩下把氣泡震出來

17、80度烤20分鐘左右

18、時間到了，取出託盤

19、將託盤翻扣在烤網上，拿下錫箔紙

20、再將錫箔紙蓋上

21、重新翻過來晾涼

22、奶油加入白糖用電動打蛋器打到有紋路

23、在蛋糕上均勻的抹上奶油

24、卷成卷放在冰箱中定型

25、從冰箱中拿出，切塊，開吃吧

自己在家做飯的人日益多了起來，豹紋奶油蛋糕卷的做法很簡單，並且這道菜肴對於健康是大有裨益的。