香甜蛋糕卷的做法

出門在外沒法吃家常菜，開始懷念起以前天天嫌棄的飯菜來，其實這樣的一道香甜蛋糕卷，適合出門在外的你，這道菜所需的材料比較常見，做法簡單，半小時就可以完成，讓你感受家的味道。

1、蛋清，蛋黃分離，放在無油無水的容器裡。

2、在蛋黃中加入綿白糖。

3、攪勻，加入牛奶。

4、繼續攪勻，加入油。

5、再攪勻，篩入低筋麵粉。

6、攪拌均勻，放在一旁備用。

7、蛋清打至粗泡，加入1/3綿白糖

8、低速打發至蛋白泡沫細膩，再加入1/3綿白糖。

9、出紋路時再加入1/3綿白糖。

10、最後打至濕性發泡，打蛋器上有大彎鉤。

11、在蛋黃糊中加入1/3蛋白，翻拌均勻。

12、倒回蛋白盆中，繼續翻拌均勻。

13、翻拌至無顆粒。

14、盛一大勺蛋糕糊，和可哥粉均勻翻拌。

15、將蛋糕糊均勻鋪在烤盤上。

16、巧克力糊放進裱花袋。

17、在蛋糕糊上擠出直線。

18、用牙籤劃出條紋，劃完一線再劃一線時，要將牙籤擦拭乾淨。

19、要將線條劃均勻。

20、放進預熱好的烤箱，165度烤20分鐘，最後5分鐘要開熱風功能。

21、將烤好的蛋糕皮拿出，自然放涼5分鐘。

22、用一張油紙蓋住。

23、利用油紙，把蛋糕皮翻過來。

24、然後從蛋糕皮的一頭卷起來。

25、放入冰箱冷藏至一個小時以上。

26、成品圖。切成自己喜歡的厚度。

腸胃不好的人一定要注意平日的飲食，不要經常在外吃飯，香甜蛋糕卷的做法簡單，自己做也很方便。