可哥戚風蛋糕（5寸）的做法

做一桌子豐盛的晚餐是比較難的，但要說做一些家常菜滿足家人並不困難，生活中有很多普通的食材都可以做成美味佳餚，就看我們懂不懂得怎麼做了，可哥戚風蛋糕（5寸）的做法簡單，營養價值高，非常值得推薦。

1、準備好所有材料

2、把蛋白、蛋黃分離在無油無水的器皿中

3、加入牛奶，拌勻

4、再加入玉米油、白砂糖攪拌均勻

5、低筋麵粉、可哥粉過篩加入

6、快速翻拌均勻，不要攪拌劃圈以免麵粉起筋，攪拌均勻的可哥蛋黃糊放一旁備用

7、蛋白中加入適量鹽、2滴白醋

8、白砂糖分三次加入（蛋白打到呈魚眼泡狀的時候，加入1/3的細砂糖、繼續攪打到蛋白開始變濃稠，呈較粗泡沫時，再加入1/3糖、再繼續攪打，到蛋白比較濃稠，表面出現紋路的時候，加入剩下的1/3糖。

9、蛋白打發至硬性泡發，打蛋器提起呈三角形

10、蛋白分三次加入，快速翻拌均勻，（不要攪拌以免消泡）每次加入都必須把蛋白跟蛋黃糊翻拌均勻

11、翻拌均勻的可哥蛋糕糊

12、倒入活底模具中，輕輕震幾下，震出氣泡

13、烤箱提起用135度預熱10分鐘，用135度烘烤40分鐘（烤箱溫度根據自家烤箱脾性調製）

14、時間到後出爐咯，高度滿滿的

15、出爐後震幾下馬上倒扣，晾涼後就可輕鬆脫模

16、成品圖 可哥戚風蛋糕

17、成品圖

可哥戚風蛋糕（5寸）是一道適合新手婦女做的一道菜，簡單的菜肴可以鍛煉人們生疏的手藝，還能研究研究不同的烹調方法。