拉花戚風蛋糕的做法

吃在我們的生活中佔據著重要的地位，一個人吃得好不好是直接關係著他的幸福感的，為了自己和家人著想，我們還是盡可能在家裡自己做飯比較好，拉花戚風蛋糕的做法簡單，為那些不會做飯的人們提供了另一種可能。

1、備好所需材料

2、找兩個乾淨的盆子，要求無水無油，蛋黃與蛋清分離，注意不要讓蛋黃混到蛋清盆裡，不然會影響打發

3、蛋黃打散加入玉米油攪打

4、接著再加入牛奶繼續攪打均勻

5、使之成為淡黃色

6、低筋粉和泡打粉混合後過篩，加入蛋黃盆中

7、用橡皮刮刀翻拌均勻，別攪打這樣容易起筋，拌成沒有麵粉顆粒的均勻麵糊

8、蛋清盆裡滴幾滴檸檬汁，或者加幾滴白醋

9、分三次加入白糖用電動打蛋器轉圈攪打

10、蛋白打成9分發就可以了，打蛋器停止，蛋白能拉出一個直立的小尖角，且不會往下掉，就說明已經達到了幹性發泡的狀態，就不要繼續攪打了

11、用橡皮刮刀取三分之一蛋白到蛋黃盆裡，輕輕翻拌，像炒菜一樣，不要打圈圈攪拌，容易消泡

12、翻拌好的麵糊倒入蛋白盆裡，繼續翻拌均勻

13、翻拌好的麵糊有微微的光澤度，且沒有蛋白整體均勻

14、倒入蛋糕模具，把盆子裡的麵糊刮乾淨，輕震幾下震出裡面的大氣泡

15、留一部分麵糊，倒入可哥粉繼續翻拌均勻

16、裝入裱花袋中，剪一個小口

17、在蛋糕糊表面擠出一圈圈圓形

18、用牙籤從邊緣向中心畫出花型

19、烤箱預熱，150°放入烤箱中層，烤至50分鐘左右

20、出爐之後舉起模具摔幾下，震出蛋糕體內的熱氣，然後迅速倒扣，同時也起到下拉的作用，防止蛋糕塌陷

21、脫模後的樣子

22、切開也是美美噠

23、換個角度來一張

冬季想要身體好，皮膚好，一定要學會做拉花戚風蛋糕，做好這道菜之後你的食欲也會越來越贊，記得在做拉花戚風蛋糕的時候根據個人口味加入白糖，味道會越來越贊。