抹茶方蛋糕的做法

烹飪是一件很幸福的事，自己做出來的美食自己享受。抹茶方蛋糕是一道對人廚藝要求不高的簡單家常美食。在做這道菜的時候，準備簡單的調味品就好，出鍋時也會聞到一股濃濃的菜香味，讓人垂涎。

1、備好蛋糕用料。

2、分離蛋白，加入2克塔塔粉和3滴檸檬汁。

3、用電動打蛋器低速打成泡泡，加第一次糖，在加第二次改用中速，加第三次糖用高速打至硬性有紋路，成尖角不掉落。

4、蛋黃加入10克糖，50克油，50克牛奶拌勻。在加入低粉100克過篩翻拌勻。

5、加5克抹茶粉翻拌勻。

6、用三分之一的蛋白霜，放入抹茶糊翻拌，在加第二次，第三次蛋白霜翻拌均勻，入烤盤抹平振出氣泡。入烤箱。

7、烤箱預熱160度，上下火，烤30分鐘。烤到上面上色加蓋一層鋁箔錫紙進行烤熟。

抹茶方蛋糕的做法簡便，精華所在也在醬汁的製作，喜歡酸甜口味的，可以加點番茄或蘋果醋，淋上菜肴，下飯菜肴即刻成為盤中餐。