橙醬蛋糕卷的做法

健康對我們每個人來講都是極其重要的，而飲食對於健康又是有很大影響的，因此，在生活中我們應在飲食方面有所講究，橙醬蛋糕卷的做法簡單，不需要過多的技巧就可以輕鬆地做出來，值得推薦。

1、將蛋清分離，在蛋黃的盆裡加入玉米油和10g糖，攪拌均勻。

2、加入牛奶，用手動打蛋器充分攪拌。

3、篩入低粉。

4、用刮刀攪拌溶合，麵糊完成。

5、蛋清加入35g的糖。（裝蛋清的盆確保無油無水）

6、用電動打蛋器由低速開始，轉高速打到蛋清大泡沫轉小泡沫，滴入2滴白醋。

7、繼續中檔打到硬性發泡，提成尖角不倒。

8、先挑三分一蛋白霜到麵糊裡，用刮刀上下翻切均勻。

9、再把餘下的蛋白霜全部加入，快速拌好（忌劃圈攪拌，以防消泡）

10、烤盤鋪好錫紙。

11、將拌好的蛋糕糊倒入，抹平，用力震兩下，把氣泡震破。

12、烤箱200度提前預熱5分鐘，把烤盤放入，轉160度18分鐘即可取出。

13、倒扣烤網上，撕開錫紙放涼。

14、把錫紙鋪回烤箱，將涼透的蛋糕重新放回，在上面滿滿的塗一層香橙醬。

15、在起卷的一邊用刀子劃一刀，兩頭不切斷，順著這下刀位置輕輕卷起。

16、卷好了用錫紙裹緊，放冰箱冷藏1小時以上定型。

17、拆開錫紙用蛋糕刀輕輕的分切等份。

18、用蛋糕卷的盒子裝起。

19、美味的橙醬蛋糕卷完成。

20、來張特寫，滿滿的果醬！

其實，自己做飯雖然麻煩了一點點，但更加經濟實惠，橙醬蛋糕卷的做法簡單，食材普通，適合普通家庭。