健康食譜

黃油水果麵包卷的做法

工作壓力大是現在很多人需要面對的一個問題,一天下來整個人基本上已經是很疲勞了,再去花心思整一桌豐盛的晚餐不太現實,這時候不妨可以考慮一些簡單的菜式,比如黃油水果麵包卷的做法簡單,既可滿足健康需要,也不用花過多時間。

1、麵團原料除黃油外都放入和麵機,啟動機器和麵10分鐘,麵團可以出粗膜的狀態

2、放入軟化好的黃油,繼續揉15分鐘就可以了

3、和麵的時候把葡萄乾和蔓越莓幹泡在水裡,泡二十分鐘後洗淨撈出控幹水份待用

4、和好的面可以拉出手套膜

5、天涼鍋裡放水燒到溫熱,把麵團放容器裡坐在水裡,蓋上鍋蓋發酵

6、是原來麵團的2.5倍大的時候,手指粘麵粉戳個洞,不回縮就是醒發好了

7、取出麵團用力揉,把裡面的空氣排出,放置15分鐘醒一下

8、醒置後擀成長薄片

9、把軟化後的25克黃油均勻的塗在薄片上

10、再均勻的撒上紅糖,葡萄乾和蔓越莓幹

11、卷起

12、我做的這個卷長度是36釐米,平均切成9塊,我先切了個4釐米的,剩下的就平均切,很方便了

13、切好的卷放入7英寸的正方形的蛋糕模具裡擺好,沒有方模具可以用8寸圓模代替,然後放入烤箱,烤盤下放個大碗倒上熱水,關上烤箱門等待二發,我的烤箱不帶醒發功能只能這麼做了,有醒發功能的朋友就不用這麼麻煩了

14、醒發到原麵包卷的2倍大的時候就可以烤了,表面刷一層薄薄的的全蛋液

15、烤箱預熱,中層,上下火180度,烤20分鐘後轉170度,加蓋錫紙,繼續烤10分鐘,表面金黃色就可以出爐啦!我的烤箱是小熊25的,溫度供參考!

16、出爐後的麵包趁熱刷上蜂蜜水,外觀晶瑩光澤比較好看,充滿食欲感!待放涼後脫模取出掰開成9塊

17、來張近的特寫照片,有沒有誘惑到你?快動手一起做吧!

想要吃得健康,食材的衛生就一定要保證,黃油水果麵包卷的做法簡單,食材衛生也能有所保障。