草莓優酪乳蛋糕卷的做法

擁有健康我們才能更好地工作，才可以享受到生活中種種美好的事情，假如健康因為不當的飲食而受到損害，那是很令人懊惱的，草莓優酪乳蛋糕卷的做法簡單，而且還含有多種人體所需要的營養素，對健康有很大的好處。

1、稱重備料，分離蛋黃蛋清。

2、蛋黃打散，加入砂糖拌勻，將玉米油分三次加入蛋黃中並拌勻。

3、在2中加入優酪乳，拌勻。

4、將3按2:1的比例分裝入兩個容器裡，同樣的將低粉也分成2:1兩份。左邊加入比例為2的低粉和所有紅麴粉，右邊只加入剩下的低粉。並分別用切拌法攪拌成紅麴粉蛋黃糊和普通蛋黃糊備用。

5、細砂糖分三次加入蛋白盆中，打發至濕性。（打蛋器的蛋白成彎角狀，詳細步驟可操作我的開心果繽紛小蛋糕的蛋白打發方式）

6、將打發的蛋清同樣按2:1的比例分別和兩種蛋黃糊拌勻。A、先從比例為2的蛋清中拿出三分之一和紅麴粉蛋黃糊切拌，再將其和三分之二的蛋白切拌均勻備用。B、參照做法A將普通蛋黃糊切拌均勻。

7、烤箱預熱170度，五分鐘。期間，將紅麴粉蛋糕糊倒入烤盤的一側，並沿此側攤平；再將普通蛋糕糊倒入烤盤的另一側，使兩種蛋糕糊自然的銜接、攤平。將烤盤從離桌面30Cm處墜落桌面，反復幾次以震出氣泡。

8、烤箱設定上下170度，烤15分鐘。烤好10分鐘後取出烤盤，從離桌面30Cm處墜落，反復幾次使其快速散熱。

9、正面朝上放置幾分鐘（用手觸摸無熱感、不粘手時），將其倒扣在鋪好油蠟紙的散熱架上，散熱充分後脫模。大理石漸變花紋的蛋糕體做成功了。

10、淡奶油中加入細砂糖打發。待蛋糕體冷卻後塗抹奶油，並放上一排草莓。（兩側圖少些，中間塗厚些，這樣蛋糕卷上後感覺中心圈內是滿滿的奶油）

11、直接拿起一側繞過中心奶油隆起部位，並卷好；包上油蠟紙，並放到冰箱裡定型20分鐘。

12、在蛋糕卷頂部裱花並按個人喜好裝飾水果。

13、吃幾塊切幾下，塊塊都有厚厚的奶油包裹住大顆的草莓，好吃極了。

健康的生活離不開合理的飲食，草莓優酪乳蛋糕卷的做法其實是很簡單的，而且營養也是不錯的。