夏日免烤蛋糕的做法

合理的飲食是我們維持身體健康的不二法寶，很多人因為工作繁忙而忽略了飲食，這其實是很不應該的，事實上，自己煮飯也可以不用佔據我們太多的時間，夏日免烤蛋糕的做法很容易，即使沒有基礎也很容易學會。

1、馬斯卡彭芝士提前取出回溫。冷水泡軟吉利丁片；

2、泡軟的吉利丁片瀝幹水分；放在碗裡；

3、隔水融化成液體，放涼；

4、等待吉利丁片液體放涼期間可以完成下面步驟：電動打蛋器攪打蛋黃，全部打散至蓬鬆狀態，表面有大量細細的泡沫；

5、糖和水混合，加熱，水開糖全部融化，保持沸騰狀態一兩分鐘；

6、把加熱的糖水一點點加入到蛋黃中，一邊用電動打蛋器攪打混合均勻，至表面有豐富細膩泡沫；

7、馬斯卡彭芝士用電動打蛋器攪打至順滑狀態；

8、把芝士糊倒入蛋黃糊中，用刮刀翻拌混合均勻；

9、淡奶油打發至出現紋路，勉強流動狀態即可；

10、淡奶油倒在蛋黃芝士糊裡面，繼續用刮刀翻拌均勻；

11、手指餅乾在咖啡酒裡蘸一下，擺入六寸活底蛋糕模底部；

12、倒入一半混合好的糊狀物，再擺入一層蘸了咖啡酒的手指餅乾；

13、倒入剩餘糊狀物，抹平表面，磕出裡面氣泡，覆上保鮮膜，放冰箱裡冷藏三四個小時，待蛋糕體凝固即可。用電吹風熱風吹模具四周，順利脫模；

14、上面用可哥粉裝飾下；

15、切塊分食，美味爽口，好吃看得見。

夏日免烤蛋糕的製作中，不需要各種花式做法，只需要簡單的操作即可，起鍋速度非常快，爆炒的感覺讓它更加飄香，味蕾完全打開了。