墨西哥奶酥麵包的做法

去外面吃飯雖然可以省去很多麻煩，但畢竟飲食衛生得不到保證，如果因此損害了健康就不值得了，因此，學會自己在家做飯是有必要的。墨西哥奶酥麵包的做法很簡單，即使沒有任何基礎，也可以很快就學會。

1、把所有的材料準備好

2、把除黃油，鹽以外的所有材料混合，用橡皮刮刀將材料充分攪拌

3、混成麵團，提到案板上，單手向前方輕摔，一開始麵團還未起筋性，動作要輕

4、將麵團折起，提起麵團，單手將麵團向前方反復摔打，直至麵團表面略光滑

5、雙手撐開麵團，拉出稍粗糙，稍厚的薄膜

6、將麵團裹如室溫軟化好的黃油，單手反復用力壓麵團，直至黃油完全被吸收

7、再次反復的摔打麵團，麵團逐漸產生筋性，加大力氣和速度、直至麵團表面很光滑，可拉出大片略透明，不易破裂的薄膜

8、取一乾淨的盆，滴幾滴沙拉油，放入麵團，蓋上包裝膜，進行發酵

9、當麵團發酵至原來的2倍大，有手指蘸幹麵粉插入麵團中，空洞不立即回縮，麵團已經發酵好了

10、將發酵好的麵團分割成十份，每份55克，滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘

11、將麵團擀成圓餅行，用手按壓排氣包入奶酥內餡

12、麵包坯放入烤盤，進行最後發酵1.5倍大墨西哥麵糊擠在麵包上，我做了好幾個造型

13、放入預熱好的烤箱內，上下火180度，中層烤20分鐘，

14、完美出爐

這就是墨西哥奶酥麵包的做法，非常簡單，你學會了嗎？在做這道菜的時候，只需要注意火候，可以根據個人口味添加調味品。