可哥紅莓蛋糕卷的做法

想要活得快樂，首先我們得有一個健康的身體，而維護健康需要從飲食上下點功夫，在平時生活中我們應認真對待一天三餐，可哥紅莓蛋糕卷的做法簡單，一點都不麻煩，對於想要健康又怕麻煩的人來講是個好選擇。

1、製作可哥蛋糕卷，準備材料如圖

2、蛋黃和蛋白分離到2個無油無水的盆裡

3、蛋黃打散加入糖攪拌均勻

4、加入牛奶、玉米油攪勻

5、低筋麵粉、可哥粉、泡打粉過篩進入蛋黃糊內

6、快速翻拌均勻，可哥蛋黃糊完成啦，放一邊備用

7、蛋白內放入塔塔粉，用打蛋器低速打至魚眼泡放入25g糖

8、打至細膩泡沫略帶紋路時加入25g糖，繼續攪拌

9、打至硬性發泡，蛋白糊就完成了

10、將蛋白糊1/3倒入可哥蛋黃糊中

11、翻拌均勻後，將2/3的蛋白糊倒入，繼續翻拌

12、翻拌均勻，可哥蛋糕糊完成，烤箱預熱180度

13、模具鋪好烘培紙或錫紙，將可哥蛋糕糊倒入，用力震幾下

14、上下火180度，中層，20分鐘，烤完用牙籤測試烘培程度，如圖將烤網放在模具上，翻過來去除模具和烘培紙，再利用烤網將蛋糕翻過來放在烘培紙上，晾涼備用

15、製作紅莓奶油，準備材料如圖

16、淡奶油打發至有明顯紋路

17、紅莓打成泥，根據自己的口味加入適量的糖，倒入淡奶油中，翻拌均勻

18、將紅莓奶油塗到蛋糕上，末尾空出來一點

19、開始卷，跟卷壽司一樣，最裡面時用手或擀麵杖壓緊後再卷，奶油放太多時忽略，卷緊後放冰箱冷藏一小時定型

20、定完型後切塊，淋上焦糖醬，開動吧

看著身邊的人吃著自己做的佳餚無疑是一件美事，可哥紅莓蛋糕卷的做法簡單，卻能做出健康美味的佳餚，不妨一試。