全麥紅糖桂圓麵包的做法

精緻的菜品，是巧妙的心思細細琢磨出的，但是生活中一些看起來好吃又好看的菜肴，其實並沒有想像中那麼難做，就拿全麥紅糖桂圓麵包這道菜來說吧，準備好材料，中火細細翻炒至食材變軟，散上蔥花提味，即可出鍋。

1、桂圓用適量水泡開，瀝幹水份待用。除黃油外所有材料混合均勻，靜置五分鐘，揉至大片薄膜，加入黃油，揉至擴展階段。

2、加入桂圓幹，稍稍揉勻。桂圓幹有水份，過份的揉會越來越粘手。

3、密封室溫發酵至兩倍大，排氣，取出。揉圓。中間醒發15分鐘。

4、醒發好後整成橄欖型。放入烤盤，放入烤箱上層。在烤箱下層放一大碗熱水。再次發酵四十分鐘至一個小時至兩倍大。

5、發酵好後，烤箱預熱180度。撒粉割口，中下層烤30分鐘左右。

在做全麥紅糖桂圓麵包這道菜的時候，一定要注意火候，否則菜糊了就會影響口感，另外視覺效果也不好。