優酪乳蛋糕（6寸）的做法

現代小吃店的美食五花八門，有一種食物偏受上班族朋友的喜愛，它就是優酪乳蛋糕（6寸），時間允許的話，朋友們也可以自己做優酪乳蛋糕（6寸），新鮮的雞肉、大米、根據個人口味放入香菇、牛肉、豬肉等等食材，更適合需要減肥的朋友食用哦。

1、黃油隔熱水熔化成液態（可用等同玉米油、植物油代替黃油）

2、將優酪乳倒入黃油裡，用手動打蛋器攪拌均勻（優酪乳味道可以按照個人喜好選擇）

3、雞蛋分蛋清與蛋黃，把蛋黃加入優酪乳黃油混合物中，蛋清放在一個稍大無水無油的盆中

4、篩入低粉和玉米澱粉，攪拌均勻到無顆粒細滑狀態

5、將拌好的麵糊放入冰箱冷藏，然後開始打蛋白，蛋白加入塔塔粉（如果沒有可加幾滴白醋）打發到呈魚眼泡形狀時，加入1/3的糖；把蛋白打到泡末很細膩的狀態時候，加入1/3的糖；當蛋白打到表面可以劃出紋路的時候，加入剩下的1/3蛋白；繼續打到濕性發泡，就算打好了。提起打蛋器，拉起一個尖角，角略彎曲，即濕性發泡

6、打發的蛋清加三分之一到蛋黃混合物中翻拌均勻，再全部倒進蛋清裡切拌均勻，入模後輕震出大氣泡

7、放入預熱好的烤箱150度，水浴法烤制40-50分鐘左右，即可。

看到做法介紹之後，是不是覺得簡單又易學呢？在忙碌之餘，製作一道優酪乳蛋糕（6寸），不僅可以緩解你饑餓疲憊感，還能夠促進身體健康。