胚芽油蛋糕卷的做法

烹飪是一件很幸福的事，自己做出來的美食自己享受。胚芽油蛋糕卷是一道對人廚藝要求不高的簡單家常美食。在做這道菜的時候，準備簡單的調味品就好，出鍋時也會聞到一股濃濃的菜香味，讓人垂涎。

1、領取#西王玉米胚芽油#一瓶

2、準備食材:低筋麵粉，糖，可哥粉，牛奶，西王玉米胚芽油稱重備齊，雞蛋，朗姆酒，泡打粉，塔塔粉備齊備用

3、雞蛋分離在兩個乾淨無水無油盆中

4、然後打散蛋黃，倒入西王玉米胚芽油攪拌融和

5、隨後倒入牛奶繼續攪打融和

6、然後倒入過篩好的低筋粉和泡打粉，用刮刀翻拌均勻，放一邊備用

7、蛋白加入2-3滴朗姆酒去蛋腥，在添加少於1克塔塔粉起到穩定打發蛋白作用

8、然後用電動打蛋器，高速打發蛋白，打發看到大泡泡時，加入第一次白糖

9、繼續打發看到泡泡變濃密，泡泡明顯變小，加入第二次糖

10、打發到流動狀態時，加入最後一次糖

11、打發到硬性發，感覺有一點阻力，而且蛋白有清晰紋路，拉起蛋抽有直立尖角，並且有一點點小彎勾即可

12、然後取1/3蛋白加入蛋黃糊中，用刮刀翻拌均勻

13、倒回剩餘蛋白中，還是以翻拌手法，翻拌成均勻蛋糕糊

14、取少許蛋糕糊放入另個盆中，加入可哥粉翻拌勻，裝入裱花袋中備用

15、蛋糕糊倒入烤盤，振動氣包，抹平表面

16、然後用可哥蛋糕糊擠出幾條線，用牙薟從左到右拉岀拉花，在用牙薟從右到左拉出拉花，反復幾次拉花完成

17、送入提前預熱170度烤箱，上下火中層烤20分鐘

18、出爐倒扣過來，稍涼去掉底部錫紙

19、抹上薄一些草莓醬（厚度隨意）

20、趁微熱迅速卷成卷包好烤紙或錫紙，放冰箱冷藏半小時定型

21、去掉包裹的烤紙，切塊食用，質地細膩，口味純正，沒有意味

22、擺放胚芽油蛋糕卷

胚芽油蛋糕卷的製作中，不需要各種花式做法，只需要簡單的操作即可，起鍋速度非常快，爆炒的感覺讓它更加飄香，味蕾完全打開了。