健康食譜

#樂享陶瓷#可頌麵包的做法

想要活得快樂,首先我們得有一個健康的身體,而維護健康需要從飲食上下點功夫,在平時生活中我們應認真對待一天三餐,#樂享陶瓷#可頌麵包的做法簡單,一點都不麻煩,對於想要健康又怕麻煩的人來講是個好選擇。

1、將所有材料進行稱量

2、所有麵團材料按先濕後幹的順序投入麵包桶, 選擇麵包機的“自訂和麵”功能,設定25分鐘,啟動麵包機,和麵就開始了

3、5分鐘後和麵結束,將麵團裝入保鮮袋,放冰箱冷凍30分鐘

4、黃油無需解凍,從冰箱取出後切成片狀,裝入保鮮袋

5、用擀麵杖擀成均勻的一大片,隨即放冰箱冷藏

6、取出冷凍了30分鐘的麵團,擀開,形狀同黃油片(即擀好的黃油片是正方形,面片也擀成正方形;黃油片是長方形,面片也擀成長方形),面片的大小只要能將黃油片嚴密地包在裡面即可

7、面片將黃油片包好後,擀成長方形,第一次三折(三折就是將面片折成三層),面片放入冰箱冷藏20分鐘。

8、這是第一次三折後從側面拍攝的面片的樣子

9、取出冷藏好的面片再次擀大,這一次要比上一次面積大些,然後第二次三折,再放冰箱冷藏20分鐘。

10、這是第二次三折後從側面拍攝的面片的樣子

11、再次取出冷藏好的面片擀成大片,這次儘量擀薄到大約4mm厚,面片比前兩次都要大

12、由於家裡烤箱較小,一次只能取其中的四分之一,其餘面片放冰箱冷藏

13、小面片稍稍擀開,分成寬11cm、高21cm的幾個等腰三角形

14、從寬的一頭開始卷,尖部刷一點雞蛋液。

15、卷好,封口向下,碼入烤盤,蓋上打濕後擰乾的紗布,讓麵團發酵

16、二十多度的室溫大概發酵半個多小時,看發酵到開始的兩倍大時就可以刷蛋液,此時烤箱190度預熱5分鐘

17、最後,入預熱190度的烤箱,上下火,烤15分鐘,外酥裡嫩的可頌就烤好了

18、這是內部結構效果圖 。這種不需要基礎發酵的麵團做出來的可頌,中間切面的效果是不是很漂亮呢

這就是#樂享陶瓷#可頌麵包的做法,非常簡單,你學會了嗎?在做這道菜的時候,只需要注意火候,可以根據個人口味添加調味品。