椰漿戚風蛋糕的做法

椰漿戚風蛋糕是一道做法非常有生活味道的家常菜，做這道菜不用刻意的去準備調料品，就家中基本的鹽、味精、醬油醋就可以打磨出精緻的一道菜肴，這道菜的湯汁看起來更是色香味俱全，讓人忍不住流口水。

1、蛋黃放入椰糖拌勻，再下植物油、椰漿，每次拌勻再下

2、篩入低筋麵粉，拌至無顆粒的蛋黃糊（不要過度攪拌以免起筋，會令蛋糕成品不夠細膩）

3、蛋白用電動打蛋器打至粗泡，下檸檬汁攪打，下1/3的幼砂糖，蛋白打至比較密的泡沫時再下1/3的幼砂糖，出現紋路加入餘下的1/3幼砂糖，繼續攪打至出現短小直立的小尖角的幹性發泡狀態

4、盛1/3打發好的蛋白到蛋黃糊中，用橡皮刮輕輕翻拌勻後，再倒入餘下的2/3蛋白中

5、由底部往上翻拌，不要劃圈攪拌，以免蛋白消泡，直至蛋黃糊和蛋白充分混合均勻

6、將拌好的麵糊倒進模具中，抖兩下震出氣泡

7、送進預熱好的烤箱，165度45分鐘（時間溫度僅供參考，請以自家烤箱實際情況為準）出爐倒扣至完全涼透後脫模

8、切件享用

9、組織細膩，椰香味可口的椰漿蛋糕

事實上，長期在外吃飯對人體健康是沒有好處的，儘管椰漿戚風蛋糕的做法，但吃過的人卻久久難忘。