葡萄乾麵包卷的做法

現如今有很多人的身體都處於亞健康狀態，除了和不健康的生活方式有關外，飲食不合理也是很重要的一個方面，可以說注重飲食是保持健康的一種有效方法，葡萄乾麵包卷做法容易，不想因為飲食不當而導致健康受損的人可以在家常做。

1、中種麵團所有材料揉成團，不用揉出膜，蓋保鮮膜放冰箱冷藏發酵17個小時。

2、主麵團除黃油外的所有材料按先液體後固體順序放入。

3、中種麵團撕成碎片加入主麵團材料揉成團。

4、再加入黃油揉至擴展階段。

5、能拉出透明薄膜狀態。

6、直接在麵包桶內發酵到兩倍大。取出排氣整形靜置。分成8個小麵團，滾圓靜置15分鐘。

7、取一個小麵團擀成長舌狀，一頭擀薄，撒上葡萄乾。

8、從短的一邊卷起來，兩邊捏緊。

9、放入烤盤二次發酵到兩倍大，裡面放盆溫水有利於發酵。

10、刷雞蛋液，烤箱160度預熱烤20分鐘左右。溫度時間僅供參考。

11、來張成品圖。

現在很多食物都殘留有農藥，飯店工作人員未必將其清除乾淨，葡萄乾麵包卷的做法簡單，自己做能徹底清洗。