6寸斑馬紋戚風蛋糕的做法

去外面吃飯雖然可以省去很多麻煩，但畢竟飲食衛生得不到保證，如果因此損害了健康就不值得了，因此，學會自己在家做飯是有必要的。6寸斑馬紋戚風蛋糕的做法很簡單，即使沒有任何基礎，也可以很快就學會。

1、取兩個無水無油乾淨的盆，將雞蛋的蛋清和蛋黃完全分離，我這次是將稱好的牛奶、沙拉油和蛋黃直接放同一盆裡

2、蛋清中加數滴白醋，低速打出魚眼泡，這時加入1/3細砂糖

3、轉高速攪打，蛋清變細膩了，加入1/3細砂糖

4、繼續高速攪打，蛋白有明顯紋路時，加入剩下的1/3細砂糖

5、當攪打有阻力時，注意觀察打發情況，打蛋頭垂直於盆，輕輕提起，打蛋頭有直立小三角，就可以了，放冰箱冷藏待用

6、不用清洗打蛋頭，直接低速打蛋黃糊，將蛋黃牛奶沙拉油均勻混合，沒有分離狀即可

7、將麵粉篩入蛋黃糊中

8、輕拌混合均勻，細膩無顆粒狀，蛋黃糊就做好了

9、取少許蛋白糊到蛋黃糊中，上下來回輕拌，劃N字輕拌也可以，切忌不能劃圓拌

10、混合好了，如果拌的沒那麼完全，也沒關係，下面還要拌

11、將蛋黃糊全部倒入蛋白糊中

12、還是上下翻拌的方式將麵糊混合均勻，最後得到的麵糊是完全混合的細膩的無顆粒的

13、將做好的麵糊等分成兩份，其中1份篩入可口粉，輕輕翻拌混勻

14、現在得兩份不同顏色的麵糊

15、模具中心部位倒入1勺白色麵糊

16、然後倒入1勺可口糊

17、再1勺白色蛋糕糊

18、就這樣輪回加，直至全部加完，放入已預熱的烤箱底層，上下火120度烤60分鐘

19、烤好後立即倒扣冷卻

20、完全冷卻後，脫模

21、脫模後，就有驚喜，紋路很美膩喲

22、切開後更美膩

23、每塊紋路都不一樣，有木有大斑馬紋的感腳？

6寸斑馬紋戚風蛋糕這道菜做法簡單，不會耽擱人們太多時間，閒暇之餘做一道菜，盡情的享受美味，這就是生活。