煉乳小蛋糕的做法

食材的味道包含這酸甜苦辣，這也是生活的味道。生活的意義就在於每天吃的好睡的香，吃飯是一天中的大事，怎麼樣吃的健康有營養也就是我們所追求的，煉乳小蛋糕的做法是十分好掌握。

1、材料全部預先稱好。

2、蛋黃，蛋白分開，打蛋白的盤子要無水無油，50g蛋黃加入20g細沙糖，隔水用溫水加熱一下，蛋白38度左右，雞蛋一定要常溫下的，冰霜裡的雞蛋不行，用電動打蛋器中速攪拌均勻，直到蛋黃濃稠，提起打蛋頭，蛋液如緞帶般緩慢流下即可。

3、先加入煉奶，用打蛋器攪伴均勻，再加入一半牛奶，繼續攪伴均均，把麵粉、玉米粉用篩過濾麵粉進去，用刮刀攪伴均勻。

4、蛋白加入20g白糖，打到幹性發泡，就是能插到一支筷子不倒就行了，取一半的蛋白霜加入到麵糊中，用刮刀切拌，就好像炒菜那樣上下翻。

5、接著把蛋面倒進剩餘的蛋白霜混合切拌。

6、最後把剩餘的牛奶和沙拉油倒入麵糊中，切拌均勻。

7、把麵糊裝進紙杯，九個滿即可，再把紙杯提起往下輕輕震幾下，使蛋糕均勻把裡面的氣震出來，烤箱提前預熱160度，上下火烤25分鐘。

8、加了煉奶烤出的蛋糕美味香甜。

我們並非完全否定在外吃飯的好處，但它有很多不足之處，煉乳小蛋糕的做法很簡單，而且也比較健康。