中空戚風蛋糕8寸的做法

看了喜歡的菜譜，是否也心動著做一道中空戚風蛋糕8寸呢？這是一道能夠吃出健康、吃出美麗，而且不會膩的食物，香香的感覺，帶著一點點辣味，給人非常刺激的感覺，也能夠吸引你的味蕾，用平底鍋進行煎，出現金黃色的感覺即可。

1、這次蛋糕還是用這個油來做！

2、蛋糕所需的材料！低筋粉過篩、雞蛋分離、用冷藏後的雞蛋、其餘的材料都要過秤才能做出滿意的蛋糕！

3、蛋清打發加檸檬汁！

4、打蛋器低速打60秒加三分之一的細砂糖！

5、第二次加細砂糖用打蛋器中速打60秒！

6、第三次加入細砂糖中速打60秒！

7、完成的蛋清應該是這樣的尖峰直立的！十分發這個很重要！

8、油、牛奶、鹽、糖粉一起放入用打蛋器低速打至均勻再加蛋黃打至混合均勻！

9、烤箱預熱溫度150度時間10分鐘！

10、加入低筋粉三分之一攪拌均勻！

11、三次加入低筋粉攪拌均勻後用橡皮刮刀沿著四壁整理乾淨！

12、取三分之一的蛋清進蛋黃糊中切拌均勻！

13、左邊是混合好的蛋糕糊！

14、再次將切拌均勻的蛋糕糊倒入蛋清中切拌均勻！

15、蛋糕糊倒入中空模具！

16、震幾下用竹簽劃Z字型消泡！

17、蛋糕模具送人烤箱！設溫度150度時間40分鐘！

18、這是烤了20分鐘的樣子！

19、烤完全程後蛋糕模具倒扣網格上冷卻3個小時再脫模！

20、用手壓著模具的四壁慢慢的來回壓！

21、蛋糕很方便的就脫模了！

22、用脫模刀沿著煙囪壁四周劃幾下蛋糕體分離四壁！

23、倒扣過來用手沿著四周慢慢的往下壓！

24、美美的蛋糕脫模成功了！

25、放大看看蛋糕平整光滑細膩！

26、裝飾一下已經很美了！

27、用蛋糕刀切開看看蛋糕是不是棒棒噠！

28、切開後放大看看！因為是錄影截屏的！

29、再次放大看看蛋糕塊很細膩香味十足！

回家的時候利用閒暇之余時也可以做一道中空戚風蛋糕8寸犒勞犒勞自己，有時候嘗嘗自己的手藝，也是一件非常不錯的事情。