健康食譜

日式煉乳麵包圈的做法

繁忙的工作使許多人提不起興趣自己做飯,每天都是隨便在外面吃點東西就算解決肚子,然而這樣做的結果是讓自己的健康處於亞健康狀態,變得容易生病,日式煉乳麵包圈的做法容易,還能幫助提高身體抵抗力,更好地維持健康。

1、所有材料除黃油外後油法揉至麵團光滑,面揉至一刻鐘時放入黃油揉至擴展階段!(我用的麵包機揉面)

2、拿起一小塊輕輕能拉出薄膜面就揉好了!放置溫暖出醒發!(我總共揉了三次)

3、發酵至原來2.5倍大麵團就發酵好了!

4、把麵團用鏟刀從低拖出,不要拉扯拿出,排氣揉均蓋保鮮膜鬆弛15分鐘!

5、鬆弛好的麵團擀成長方形片!

6、將長方形切成四個長條!

7、黃油煉乳隔熱水融化!

8、融化的黃油煉乳塗抹在麵包條上,四個長條疊在一起切成大小相同等份!

9、放入中空模具!我用的是八寸活底模,中間找了個耐高溫的瓶子包上錫紙代替,放入烤箱30度二次發酵40分鐘,烤箱裡放入一碗開水增加濕度,發酵至兩倍大!

10、二次發酵好的麵包胚!

11、在發酵好的表面塗抹煉乳!烤箱提前預熱,180度烤20分鐘!

12、烤好後晾涼脫模!

13、用手撕著吃別有風味!

14、成品圖!

在外吃多了也會影響身體健康,許多油膩的食物令人胃腸道不適,所以在家自己學做日式煉乳麵包圈,熟能生巧,相信一定能夠很快學會,提醒大家喜歡辣椒的話,可以在翻炒的時候就加入新鮮米辣椒。