中種法麵包的做法

安排自己的日常飲食其實是生活中非常重要的一個部分，我們不應忽略，在平時偶爾在外面吃下飯是沒問題的，但最好不要過於頻繁，自己做飯是最好的，中種法麵包的做法很簡單，有心自己做飯的人不妨可以學習。

1、將中種材料混合，揉成團

2、鍋里加水燒至溫熱，放鍋簾，然後把麵團放上面，蓋上鍋蓋，發酵中，這個時間你可以逛市場買菜去，發酵到原麵團的3倍大就可以拿出來待用了

3、中種麵團發酵好後，把主麵團除黃油外按照先液體後固體的順序放進和麵機，然後將發酵好的中種麵團撕成小塊放入和麵機裡，中種麵團較粘不好撕，手上沾點沙拉油就好了，啟動和麵機揉10分鐘

4、然後加入軟化好的黃油，繼續揉至10分鐘

5、揉到出手套膜，麵團粘還是手要沾下沙拉油試下出膜沒

6、揉好的麵團還是放溫水鍋裡發酵

7、麵團發質原來的兩倍大，用手指沾麵粉插進去，手指拿出來後眼不回縮不反彈就發酵好了

8、麵團排氣後，平均分成6份，靜置10分鐘，上面蓋個濕毛巾或塑膠袋都行

9、把麵團擀成如圖的形狀，麵團粘擀麵杖上塗點沙拉油

10、把熱狗腸包進去，滾勻

11、用鋒利的刀切9刀，腸切斷，面要有點連接，我數錯了，只切了8刀，後面就出問題了

12、按切好的口，左一個右一個的順序整型，如圖

13、整型好的，八刀的後果就是最後一個是光棍，看著別人成雙成對

14、兩個麵團分別擀成薄片狀，如圖，這兩個準備做簡單的披薩

15、最後兩個麵團做培根肉的，擀成長條狀，把培根肉包進去

16、包好了是長條狀，把整形好的麵包放入烤箱，底部放個盤子倒入熱水，關上門進行二次發酵，發酵至1.5倍時拿出裝飾，準備烘烤

17、表面刷全蛋液，刷上披薩醬

18、然後是芝士碎和牛肉粒，黃瓜丁，最後擠沙拉醬

19、表層刷蛋液，撒上蔥花，培根肉那個忘記照相了，也是表層刷蛋液，然後上面再放入一片培根肉，撒上蔥花，擠沙拉醬

20、烤箱中層，上下火180度，17～20分鐘，表面上色均勻，按壓不回縮，就可以出爐了

21、培根肉麵包還沒來的及拍照就被吃光了

飯店菜肴美味，但只要用心，自己也是可以做出美味佳餚的，中種法麵包的做法簡單，味道相當不錯。