花式豆沙麵包卷的做法

2016-12-08

花式豆沙麵包卷這道菜在做的時候，要準備需要的食材，注意調味料的準備充足，需要用到蔥薑蒜等香菜，而醬油、醋、料酒在出鍋時加入，能夠潤色又豐富味道，是這道菜味道豐富的關鍵，裝盤後散上蔥花點綴。

1、材料稱重備用

2、把麵粉水淡奶油酵母三分之二的雞蛋放盆裡攪拌成絮狀

3、揉成團

4、移至揉面墊揉至出厚膜

5、加入玉米油繼續揉至融合用摔打搓揉的方式至麵團出膜

6、手套膜 PS做麵包其實不用追求這麼薄的膜

7、麵團放溫暖處發酵至兩倍大手指話麵粉戳麵團不回縮則發酵好了

8、把麵團排氣分成十小份

9、把麵團壓扁包入20克的豆沙收口朝下

10、把麵團斟成牛舌狀用刀在面上劃斜刀

11、把麵團反過來卷起

12、頭尾相接捏緊

13、全部完成二次發酵至兩倍大刷蛋黃液

14、烤箱無須預熱直接中層160度18分鐘請根據自己家烤箱調節溫度

不開心的時候就做做菜，花式豆沙麵包卷就是一道能讓人開心的菜肴，這是一道來自舌尖幸福感的美味菜肴。